La culture de Pengtoushan (chinois traditionnel : 彭頭山文化 ; chinois simplifié : 彭头山文化 ), datée de 7 150 à 4 850 avant l'ère commune (AEC)[1], est une culture de transition vers le Néolithique, qui s'est développée dans le Sud de la Chine[2]. Elle a été mise au jour sur deux sites principaux, Pengtoushan et Bashidang, sur le cours moyen du Yangzi Jiang, dans le Nord du Hunan. Cueillette et chasse étaient complétées par quelques animaux domestiqués et par la culture d'un riz spécifique, sans rapport avec les riz modernes. De nombreux autres sites assimilés à cette culture ont été identifiés depuis 1984-1988, dates des premières découvertes. Ces cultures précèdent la culture du bas Zaoshi (v. 5 800 - 5 500 AEC), appelée aussi simplement culture de Zaoshi, du Néolithique moyen, qui a été elle-même suivie par la culture de Daxi (v. 5 000 - 3 300) [3] et de Qujialing (v. 3 400 - 2 500) - Shijiahe (v. 2 200 - 2 000)[4], du néolithique final.
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